Vés al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: 2008

RECOLLIDA DEL DIPLOMA

Ahir era el dia.
A les 14.00 era l'hora de trobada dels que al final vam anar a Barcelona. Lloc com no, Restaurant Via Veneto. Ens esperava un menú per celebrar en intimitat el premi atorgat a tota l'associció.
En Carles Tejedor, el cuiner del Via, i amic del Jordi, ens va oferir un menú amb uns productes d'altíssima qualitat, i fins i tot, va caure una ampolla de DELAMONTE per part del senyor Monje, tot un detall, i des d'aquí dornar-li les gràcies.
Un gintònic al Piperment, ens va fer agafar el cotxe fins al Palau de Pedralbes, ja quasi les 19.00h, hora de recollida.
Puntuals com una ascla, vam arribar els nou socis de la Xicoia. Salutacions dels amics, felicitacions i que comenci l'espectacle. Cap a les 17.30, va sortir el President de la Generalitat, amb la resta d'autoritats i els guardonats darrera seu. Un parlament del Senyor Huguet va obrir l'entrega de guardons. Cap a les 20.00 en va tocar el torn. de la boca del Senyor Montilla, van sortit les par…

DIPLOMA TURÍSTIC GENERALITAT DE CATALUNYA

Benvolguts amics

Ens plau fer-vos saber que l'Associació Gastronòmica La Xicoia del Pallars Sobirà ha estat guardonada enguany amb el Diplóma Turístic de la Generalitat de Catalunya. És per a nosaltres un orgull que ens hagi estat concedit aquest premi tenint en compte la nostra curta trajectòria associativa, però el que realment ens satisfà és la demostració que el projecte que varem iniciar fa 5 anys ha esdevingut una realitat exitosa i reconeguda, i per tant ùtil per aconseguir els objectius que en el seu dia ens varem marcar: la difusió de les caràcterístiques i atractius de la cuina pallaresa, la recuperació del patrimoni culinari i la promoció turística de la nostra comarca.

Aquest guardó renova la il.lusió en aquest projecte i ens encoratja a seguir treballant per donar a conèixer al mon les possibilitats d' aquest territori i de la seva gent, i a la vegada ens reafirma en la convicció que algunes de les crítiques més ferotges que em rebut no eren fonamentades ni mereixie…

Al Sergi, lo que es d'en Sergi

Si, seves eren les estrelles que tenia a la Broche, i amb el canvi de restaurant(Sergi Arola Gastro), les va deixar allà.
Un any més tart, Michelin, l'hi torna el que es va deixar, les dues estrelles. Si durant anys se les va guanyar, bé que les tenia que recuperar, sino de que serveix tanta feina per no rés.

Bé Parinet, moltes felicitats de part de tota LA XICOIA, records a la peazo dona que tens, SARA, i a les dos joies de la casa.

Una abraçada i continua essent com ets.

Una abraçada.

AH!!! I MOLTES FELICITATS TAMBÉ A LA RESTA DE GUARDONATS.

La Guia ha concedit una estrella als restaurants Manairó (Barcelona), amb Jordi Herrera al capdavant, Els Tinars (Llagostera), amb el xef Marc Gascons i L’Aliança (Anglès), el cuiner del qual és Lluís Feliu FELICITATS A TOTS

Com no, havia de ser ell Carles Porta

notici extreta del diari segre d'avui

Mèrit turístic



LA GENERALITAT concedeix la medalla al mèrit turístic a l'associació Xicoia del Pallars Sobirà. Ben fet. S'ho mereixen molt. La Diputació de Lleida va entregar, la setmana passada, els premis Lleidatur a persones i empreses a qui vol destacar per diferents motius relacionats amb Lleida i el Turisme, en majúscula. Ben triats també els premiats (si els cités ompliria l'article, però segur que ja ho heu llegit o, si no, www. lleidatur.cat).


El que vull avui és convidar-vos a una reflexió a partir de la Xicoia, però extensible també als premiats de Lleidatur i a molts altres àmbits: Qui està al servei de qui? La Xicoia al servei dels polítics o els polítics al servei de la Xicoia? Gent com Vidal Vidal o Xavier Moncayo crec que ho han entès bé i les seves gestions, en general, estan al servei del territori. Però em temo que no és una postura freqüent i, lamentablement, hi ha molts polítics (i tècnics i tecnòcrates) que es p…

més de Turin

ara per internet, aixó hem torbat

Salón del gusto - Turin - Italia. 23 al 27/10/2008


·Salón del gusto de Turin del 23 al 27 de octubre de 2008








Turisme de Catalunya, cuyo asesor gastronómico es Pep Palau, es la entidad responsable de la producción de una de las
acciones que se lleva a cabo en el marco de la feria Salone Internazionale del Gusto que tendrá lugar, del 23 al 27 de
octubre, en Turín (Italia).





Una de las propuestas dentro del Salón son las ‘islas del gusto’, entendidas como viajes culinarios. Una
ocasión para que distintos territorios ofrezcan una muestra representativa de sus tradiciones gastronómicas, a través de
los productos y los platos que constituyen su expresión.




Los platos de la cocina catalana que se podrán probar en la isola del gusto de Catalunya estarán elaborados por seis
colectivos de cocina que participarán en dos grupos. El primero estará formado por Noguera Cuina, la Xicoia y las
Cuines del Vendrell, mientras que el segundo lo formarán Cuina del vent, Cuina pirinenc…

3er i últim dia

Després de dos dies coneixen Turí, els nostres representants, van acabar fen net de totes les raccions que havien portat a la Fira. L'èxit ha estat com s'esperaven els organitzadors i ells mateixos. També hem de recordar que un ball del fanalet amb un company de cuina dela Noguera, va ser un dels actes de clausura de la presentació de la Xicoia. Les fotos no tenen perdua, us ho asseguro. En Jordi, encara en deia que els bombers corrien a l'stang per si hi havia foc, jajajjaa, segurament devia ser el "COLAFÓN" final, o la traca fi de festa, aquest Josep, no s'el pot treure de casa, jajaja. En Marc del Forumgastronòmic, segurament encara cort ara jajjaja, tranquil, Marc, que quant coneguis bé al Josep, no et farà falta corre tant.

Bueno, gent de Turisme de Catalunya, i altres col·laboradors de l'event, cuines del Vendrell i cuina de la Noguera, ha estat un plaer per nosaltres poder compartir aquesta experiència amb vostés.
Sambem que us en deiem una, però q…

2on dia a Turin

Segons m'expliquen aquells dos, Turin comença a saber on som els pallaresos. Sabia de bona mà, que el pavelló pallarés quedaria on l'estan possant. Diu que no se qui, (un dels que pesen), es van fer una foto amb ells, i després els van atiborrar de menjar, (confitat, bacallà amb tupí de Sort, i 7 filibertos), que van pagar esclar, jajajja, rucs pot ser si, però tant no.
La nit com sempre es va tornar a fer curta a Turin....... però no la van pas desaprofitar. Van coneixer a un "CAPO" i amb el seu cotxe, els va portar als millors llocs de la nit Turinessa, quina enveja,..a..a

Bueno, a la tornada com sempre, us penjarem les fotos. Ja començo a tenir-ne ganes de veureles fins i tot jo .

Salutacions des de Turí.

La Xicoia

Turin

Ja els tenim a Turin.

El Salone del Gusto espera amb les mans obertes l'actuació dels nostres cuines ( en Josep Castellanau i en Jordi Lladós) durant els 3 pròxims dies. Després uns petits problemes amb un container de menjar, a hores d'ara, creiem que els hi arribà per fi el material que els hi manca.
Per dinar, segon m'han dit, 2 metros de pizza, jajja, no es conya, es veritat. Ja han montat la cuina, i demà a donar menjar.

Seguirem informant


noticia extreta de www.forumgastronomic.com

Sis col·lectius de cuina de Catalunya participen al Salone del Gusto
Turisme de Catalunya, l’assessor gastronòmic de la qual és Pep Palau, és l’entitat responsable de la producció d’una de les accions que es porta a terme en el marc de la fira Salone Internazionale del Gusto que tindrà lloc, del 23 al 27 d’octubre, a Turí (Itàlia).

Una de les propostes dins del Saló són les ‘illes del gust’ enteses com a viatges culinaris. Una ocasió perquè diferents territoris ofereixin una mostra representa…

MES DE MADRID

NOTICIA EXTRETA DE SORT ACTUAL


“Les rutes literàries del Pallars Sobirà”, en Madrid
Salta a Comentaris
La librería Blanquerna de Madrid acoge hoy la presentación del libro Les rutes literàries del Pallars Sobirà, inspirado en las novelas ambientadas en esta comarca del Pirineo leridano. Los cinco libros que han servido para crear la ruta son Les veus del Pamano, de Jaume Cabré; Pedra de tartera, de Maria Barbal; Viatge al Pirineu de Lleida, de Camilo José Cela; A peu pel Pallars Sobirà i la Val d’Aran, de Josep Maria Espinàs y Tor, tretze cases i tres morts, de Carles Porta.
Estos cinco libros han obtenido un éxito notable y han sido traducidos al castellano, y por tanto, son de fácil acceso a los lectores del conjunto del Estado.
Algunas de estas rutas ya se han puesto en marcha y están señalizadas, como por ejemplo, las del valle de Àssua, que se crean a partir de los escenarios que figuran en los libros Les veus del Pamano y Pedra de tartera. Las demás, explicaron, estarán listas en po…

LA XICOIA A LA LLIBRERIA BLANQUERNA DE MADRID

1ERA NOTICIA APAREGUDA

NOTICIA EXTRETA DEL DIARI LA MANYANA

AMB DATA 07/09/2008...11:53

El Sobirà, juntarà gastronomia i lIteratura per promocionar-se.

La Generalitat de Catalunya, La Diputació de Lleida i el Consell Comarcal del Pallars Sobirà, donaran a coneixer el pròxim 1 d'octubre al Centre Blanquerna de Madrid, les rutes literaries que s'han creat al Pallar Sobirà i la seva gastronomia autòctonaa. S'han aprofitat 5 noveles ambientades al Pallars per crear aquetes rutes i lligarles amb la cuina que es fa en aquetas zona. En respecte a la degustació gastronòmica, es serviran plats caracterìstics pallaresos que apareixen en les noveles i s'acompanyaran amb fragments de llibres. Es vol oferir un producte diferenciat i que pot ajudar al desestacionament del turisme.

La Xicoia serà l'encarregada de preparar els diferents plats a Madrid, on es donaran a degustar:

- Taula d'embotits del Pallars i formatges del Tros de Sort
- Torrada amb paté i all i oli de codony
- Cre…

Sant Jordi al Palau de Pedralbes

Així ens va veure algú!!!!



'La grande bouffe'
AGUSTÍ FANCELLI 24/04/2006


Vota Resultado 0 votos
Ni rastro de la xocolata amb melindros, ni siquiera un efluvio proustiano menor. Esta Cataluña d'esquerres i catalanista (GEC) es una mezcla de gastronomía del morro fi, noucentisme, música barroca, nuevos consejeros con prognatismo y ex consejeros con la sonrisa llena de dientes congelada. Maragall El Magnífico consigue meter en la olla todos estos ingredientes, agitarlos y servirlos bien calentitos. Y los comensales tragamos, vaya si tragamos.

La noticia en otros webs
webs en español
en otros idiomas
El acto institucional del palacio de Pedralbes podía, en efecto, enfocarse así, como una gran gincana de la andorga, con instrucciones de juego repartidas a la entrada. El programa de este singular desayuno de Sant Jordi marcaba sobre plano dónde se hallaban los puestos de rosas -de la Federació Catalana d'Associacions d'Ajuda al Drogodependent, la Associació Retorn y la co…

Una opinió que ens anima esclar

05/02/2008...12:46
Iniciatives al Pallars Sobirà
Salta a Comentaris
Vull destacar el paper d’associacions de la comarca com La Xicoia

L’evidència de l’espectacularitat dels paisatges del Pallars Sobirà es sumen a la iniciativa dels seus habitants que intenten fer d’aquesta comarca un lloc singular. Entre els encants dels diferents pobles surten persones que més enllà de la política i de la mera explotació turística porten a terme iniciatives per poder millorar la qualitat de vida i crear del Pallars Sobirà un bon lloc per viure.
Malauradament no puc estar al Pallars tot el temps que desitjaria, les poques ofertes laborals de les zones de muntanya m’han obligat fins ara a passar més temps a la gran ciutat. El que més em sorprèn no són les poques ofertes per treballar, que de tant en tant ja en surt alguna, sinó les pèssimes condicions laborals. Si ho comparem amb Barcelona, la vida potser és més barata però no tant. Un pis de lloguer volta els cinc-cents euros, això si en trobes un per llo…

CCCC 2006

1ER CONGRÉS DE COL·LECTIUS DE CUINA CATALANA


NOTICIA EXTRETA DEL FORUM GASTRONOMIC


1er CONGRESO DE COLECTIVOS DE COCINA DE CATALUÑA
07/12/2006 Por primera vez más de 100 cocineras y cocineros de toda Catalunya que forman parte de un movimiento único en el mundo, además de representantes de colectivos de otros territorios como Galicia o Rosselló compartieron experiencias y debatieron temas de máxima actualidad. La mejor manera de reconocer la asociación territorio y cocina.

Once colectivos de cocina de Catalunya pusieron en común sus experiencias asociativas, las campañas, las vicisitudes, las marcas que han creado, y trabajaron juntos para demostrar que más allá de las estrellas es posible otra cocina. Es real y palpable, representativa de la cocina catalana actual.

Colectivos que estuvieron presentes en el 1er. Congreso de Colectivos de Cocina de Catalunya:

- Cuines de la Vall de Camprodon (Camprodon)
- Cuina Vallès (Vallès Occidental)
- Cuina del Vent (Alt Empordà)
- Cuina Volcànica (Garrotx…

PRESENTACIÓ A BURDEUX

Pirineus i turisme familiar

El 18 de maig del 2006, va tenir lloc a Burdeus una nova presentació,aquest cop de la marca Pirineus, davant uns 70 operadors turístics i periodistas especialitzats.
L’acte va comptar amb la participació dels patronats de Turisme de les diputacions de Lleida i de Girona, així com de Torisme Val d’Aran. Per tancar l’acte, els col•lectius La Xicoia i Cuines de Camprodon, i la Fonda Xesc van oferir una degustació de gastronomia pirenenca.

PRESENTACIO A BERLIN I FRANKFURT

Generalitat de Catalunya
Departament d’Innovació,
Universitats i Empresa
Oficina de Premsa
 Comunicat de premsa 
1
Turisme de Catalunya reuneix 210
turoperadors en una missió empresarial a
Alemanya
• Frankfurt, Colònia i Berlín acullen aquesta setmana trobades
professionals i presentacions de la destinació catalana.
• Un total de 21 empreses i entitats turístiques catalanes
viatgen de la mà de Turisme de Catalunya per participar en
aquestes jornades professionals.
• Bona acollida entre els operadors turístics alemanys de la
publicació de l’Institut Ramon Llull Rutes literàries de la
Cultura Catalana.

Dimecres, 25 d’abril de 2007— Turisme de Catalunya ha convocat 210 operadors
turístics d’Alemanya per participar aquesta setmana en diferents trobades
comercials amb 21 empreses i institucions turístiques catalanes. Aquesta missió
empresarial organitzada per Turisme de Catalunya té lloc a Frankfurt, Colònia i
Berlín.


Presència destacada de la gastronomia catalana

Actualment, la cuina catalana és un referent a…

PRESENTACIÓ A VALENCIA

El passat dimecres 15 de juny del 2005, es va celebrar a l’hotel Silken Puerta de Valencia la presentació de la marca PIRINEUS, promoguda per Turisme de Catalunya. Dins d’aquest marc, van estar convidats els cuiners del Vall d’Aran i l’Associació Gastronòmica La Xicoia per elaborar el menú amb productes de les comarques corresponets. Es van servir 33 dinars a premsa gastronòmica i valènciana i 72 sopars a tour-operadors de la zona de Valencia.

Aquest menú, estava compost d’un aperitiu, on la Vall d’Aran va elaborar un tartar d’esturió amb el seu caviar i La Xicoia, va elaborar, una girella amb melmelada de ceba, un xupito de crema de ceps i un morro i orella de porc. El primer plat, elaborat per La Xicoia, va estar una sopa de caldo de fessols amb escuma de cansalada, la carn, va anar a càrrec de la Vall d’Aran amb un ànec de corral amb foie i salsa de gerds. Les postres van dur la marca de La Xicoia, que va elaborar un mel i mató molt singular, un cremòs de mató del Tros de Sort, am…

PRESENTACIÓ A FITUR 2004

Turisme de Catalunya, ens donà l'oportunitat d'oferir la cuina pallaresa a tots els assitens a la fira internaciónal del turisme que es fa cada any a Madrid. Dins del recinte firal d'IFEMA, La Xicoia va oferir durant 4 dies, esmoçars i dinars a tots els assistens que ens van venir a veure al Terrat Gastronòmic de Turisme de Catalunya.
El primer dia d'estada i després de servir els dinars, van oferir cava a tots els participants en la fira de la zona de Lleida. L'endemà, van oferir Ratafia del Portet a tots els participants de la Fira en la zona de Catalunya. Aqueste dues accions, van fer que totes les persones que treballaven als stangs de Catalunya, ens coneguesin, juntament amb el nostre menjar esclar.

La Fira va ser un èxit, tant es aixì, que a dia d'avui, encara tenim paraules d'elogi per aquells esmorçars i dinars que els assitents van poder gaudir. També hem de dir que les nits van ser molt mogudes. Van coneixer a molts companys de profesió, i la veri…

LA XICOIA-QUI SOM?

La Xicoia agrupa el col•lectiu de professionals de la restauració del Pallars Sobirà que comparteixen un projecte comú: la difusió de les característiques i atractius de la cuina Pallaresa. L’objectiu final de la Xicoia és el d’aconseguir que s’identifiqui la cuina del Pallars Sobirà com a sinònim de qualitat, contribuir a la recuperació del patrimoni culinari de la comarca i actuar com a motor turístic.

La Xicoia és una associació jove, va néixer el febrer de 2003 i es va presentar en societat el mes de maig d’aquest mateix any, en un sopar degustació ofertat pels membres del col•lectiu, i amb l’apadrinament del cuiner Sergi Arola i l’actor Carles Canut.
Aquesta joventut no es pas un impediment, sinó tot al contrari, referma la il•lusió en el projecte i l’empenta dels membres del grup per situar la cuina Pallaresa en un lloc destacat del panorama gastronòmic del nostre país.

Hem creat aquest bloc, perquè creiem que la comunicació entre els associats i els clients ha de ser primordial, …