Vés al contingut principal

Entrades

NOVA PÀGINA DE FACEBOOK

Hem creat una nova pàgina a Fabebook, on hi publicarem totes les novetats, actes i esdeveniments d'interès relacionats amb La Xicoia  fes clic a "m'agrada" i estigues al dia del que va passant

Entrades recents

CUINA A DOS MANS AL PALLARS PER PRESERVAR PLATS TRADICIONALS DE LA ZONA

L'Associació Gastronòmica La Xicoia i el projecte Recossira, dins del programa d'alimentació saludable de la gent gran, han realitzat un taller d'intercanvi de coneixements dins de la cuina. Són tallers a dos mans que consisteixen en què una mestressa de casa i un cuiner d'un restaurant han d'elaborar un mateix plat. La mestressa de casa l'elabora com tradicionalment es feia a les cases de pagès i el cuiner amb un toc d'innovació però sense renunciar a la tradició. El plat elaborat per la mestressa de casa acabarà sortint a la carta del restaurant. En el cas del primer taller sortirà a la carta del restaurant Farré de Baro; prims de corder amb patates estofades, de la Maria de Casa el Mestre d'Arcalís. Jaume Mora, cuiner de la Fonda Farré, ha valorat molt positivament l'experiència i ha dit que el maridatge entre les dues associacions és molt interessant des del punt de vista d'intercanvi de coneixements entre persones grans i cuiners. Mora ha afe…

VIIIè RAL.LI GASTRONÒMIC DEL PALLARS SOBIRÀ DEL 30 D'ABRIL AL 19 DE JUNY DE 2011

Comença el VIIIè Ral.li Gastronòmic del Pallars Sobirà amb el Sopar d'inici del Cavall Pirinenc Català que es celebrarà el proper dissabte 30 d'abril al poliesportiu de Sort.

Dates dels menús del Ral.li Gastronòmic:
6-7-8 maig Hotel Castellarnau-Casa Mariano-Restaurant Roya
14-14-15 maig Hotel Montaña-Hotel Pessets-Hotel Poldo
20-21-22 maig Roch Hotel-Hotel Restaurant Els Puis
27-28-29 maig Fonda Farré-Hotel La Morera-Cafè Pessets
3-4-5 juny Restaurant El Celler dels Joglars-Hotel Rei
Hem repartit uns fulletons per alguns establiments del Pallars on estan especificats els menús de cada restaurant i el preu corresponent.
DIUMENGE 19 DE JUNY Sopar de Cloenda i entrega Xicoies d'Or als personatges més rellevants del 2010 en el món de la gastronomia. PREU 60€
VINE GRATUÏTAMENT AL SOPAR DE CLOENDA amb la presentació d'un dels nostres fulletons amb 6 menús diferents segellats per 6 restaurants membres de La Xicoia que participin al Ral.li Gastronòmic.


Bon profit a tothom !! Us hi esperem !!

SOPAR INAUGUARCIÓ MUNDIAL SORT 2010

Dilluns a les 23.00 hores, sopar del mundial Sort 2010 a l'Escola de Piragüisme de Sort. Agrair des d'aquí, a tots els comerços de Sort, la seva gentilesa a l'hora de col·laborar amb aquest sopar. A l'Escola de Piragüisme per cedir-nos les seves instal.lacions, gràcies. També una menció per l'empresa DECORAGLOBA, que ens ha ajudat amb la il·luminació del sopar, amb l'aportació d'espelmes pel sopar. I per últim, una menció per THOR, que mentre nosaltres estàvem servint el sopar, ell, va fer una obra d'art.

SOPAR DE CLOENDA I XICOIES D'OR 2010

Apreciats amics i companys:
La nit del diumenge 30 de maig, a l'Hotel Pessets, van celebrar el 7è Sopar de Cloenda i l'entrega de la Xicoia d'Or.
Al sopar hi van assistir 165 convidats, on van degustar com aperitiu una crema d'ortigues amb ous de truita, Maki sushi de truita de riu i coca d'escalivada amb truita de riu marinada ( va ser l'homenatge que La Xicoia va fer al guardonat com a producte de l'any, Pisifactoria Sillero de Tavascan).
El primer plat va ser protagonista La Xicoia, amb una amanida amb murgues, pernil d'àglà i vinagreta, un bacallà amb moixarrons i crema dels mateixos com a peix, va donar pas al plat estrella del sopar, poltre pallarés a la royale, en homenatge al guardonat com a Promoció de la Cuina Catalana (El Celler de Can Roca de Girona).
Les postres de xocolata, maracujà i maduixa van acompanyar als petit fours surtits. Raventós i Blanc, va tornar a confiar en nosaltres pel sopar.
En l'apartat de Gastrònom de l'any, el…

A LA MEMÒRIA D'EN JORDI ESTADELLA

Benvolgut amic, company i gourmet
Des de les terres pallareses ens emocionem amb la teva fugida cap a mons meravellosos i plens de grans plaers com a tu t'agraden, bon tiberi, bon rom i bons cigars habans. Sabem que disfrutaràs molt allà on vagis, i també sabem que altres et trobarem molt a faltar, sobretot els dissabtes i diumenges a COM Radio, on ens ho feies passar d'allò més bé.
L'Elisa, i el teu fill, com no, seran els que més et trobaran a falta, però la resta de mortals que encara ens quedem aquí, intentarem fer-li més suau la teva fugida.
Allà on vagis, allà on siguis, sempre seràs un dels nostres, sempre una Xicoia d'Or que ens il.luminarà des d'on tu vulguis. Recorda que has de donar molts records i molts consells gastronòmics a tots els que encara no n'han après i recorda que nosaltres, seguirem un dels teus màxims plaers, LA GASTRONOMIA.
Una abraçada molt forta a la família de part de tot el col·lectiu de LA XICOIA.